休み明けの昨日から　職場のメニューレシピが総入れ替え。
厨房内の設備もかなり変わり、仕込み手順の変更に伴い　いつもより早い出勤で　打ち合わせしつつ　仕事を覚える事になりました。
　厨房を任される様になってから　多少のメニュー変更や　スープの規格変更等々は　今までもあったんだけど。。。
　
　ここまで大掛かりな変更って無かったなぁ。。。

　久しぶりにノートを取りつつ　レシピを確認しつつの打ち合わせ。
オープン時間になり　昼ピーク。
　意外とミスも無く　順調にはこなしたものの。。。
一つだけ　大ミス。。。

　メニューに無い商品を　気づかず４つ出しちゃった。。(--;

　職場の　作業内容の変更について行くのが精一杯だぞぉ。。(--;

　それでも　昨日は　導火線が超短の店長が　割と機嫌良かった。。
ま。。　これからですね。。。　
　今日は　昨日の大ミスは無いと思うが。。。
　
　何も問題なく一日が過ぎます様に。。。。。。